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  • 香辛料与香料有什么区别么?

    香辛料与香料有什么区别么?

    香辛料的成分香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成...

  • 常见香辛料及使用

    常见香辛料及使用

    第一节 香辛料 香辛料是某些植物的果实、花、皮、蕾、味、茎、根,它们具有辛辣和芳香 性风味成分。其作用是赋予产品特有的风味,抑制或矫正不良气味,增进食欲, 促进消化。...

  • 香辛料怎么配会更香

    香辛料怎么配会更香

    五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 五香粉这个名字很长时间没有听人提起了...

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